11月
洗菜與醃製
飛驒地區冬季漫長，人們為了保存食品以備冬季食用，素有醃製白菜等物的習俗。如今，雖然為醃菜作準備的洗菜情景在市內已難得一見，但作為飛驒高山晩秋的風物之一，仍值得一提。
地點：飛驒之鄉
- 日期
11月中旬
飛驒莊川新蕎麥祭
舉辦與新蕎麥收穫相關的各種活動。如蕎麥粉製作體驗、蕎麥麵製作體驗、名廚現場表演蕎麥麵製作，以及免費品嚐經手工磨麵、揉麵、煮麵等程序所製作出的香噴噴的蕎麥麵。
- 日期
9月下旬至
10月上旬
宿儺祭
用傳統古代米(紫黑米)和飛驒高山所產的宿儺南瓜製作出美味的年糕來招待大家，並舉辦當日所採的新鮮農產品等的義賣會和各種表演等。
- 日期
11月3日